茶具的文化及作用

    唐代飲茶之風盛行，飲茶由粗放煮茶進入精工煎茶階段，于是茶具的藝術價值開始受到重視，唐人喜越窯青瓷茶盞；宋代以后，我國飲茶方法隨著茶葉加工方法的逐漸改變，已開始不加調味飲茶了。茶具主要有茶碾、茶羅、茶盞、茶杓和茶瓶等，宋代茶盞非常講究陶瓷的成色，尤其追求"盞"的質地、紋路細膩和厚薄均勻。宋朝燒制茶具著名的產地有五大名窯，即官窯、哥窯、汝窯、定窯、鈞窯，各產不同風格的瓷器。官窯在杭州，哥窯在浙江龍泉；汝窯在今河南省臨汝縣（古屬汝州）；定窯在今河北省曲陽縣，古屬定州，故有定窯之名；鉤窯在河南禹縣神后鎮。禹縣古名鈞州而得名；景德鎮因燒制青花瓷而聞名于世。元代茶壺的變化主要在于壺的流子（嘴），宋代流子多在肩部，元代則移至腹部。代貴重的茶盞主要有"白定窯"的產品，白定即指白色定瓷窯，這種窯瓷為宋代建于定州。在定州，窯瓷茶盞上有素凸花、劃花、印花、牡丹、萱草、飛鳳等花式。又分紅、白兩種；清代：則自有獨特的高雅茶具。老北京大家貴族、宮室皇廷，乃至以后許多高檔茶館，皆重蓋碗茶。

    到了現在，茶具的文化是爭奇斗艷，百家齊鳴，而現在大家都知道，喝茶比和咖啡等其它飲料有著百倍的作用，它不僅能提神養氣，而且還能促進人體的新陳代謝，是人們日常生活中的好幫手。